图源 | 微博@四川日报
四川入秋失败，但是会理的石榴却没有晚点。
会理石榴熟了，也红了。掰开一个，红彤彤，水灵灵，格外诱人。在秋季水果中，必能占据一席之地。
不仅果大皮薄、核软味甜、风味浓郁、品质佳良，而且产量大到能供给全国每人一斤石榴！
吃不完，根本吃不完！包够的！
摄影 | 李瑜
会理的软籽石榴只有在八九月份才能吃到，所以每到这个季节，这口“秋之味”便勾的人望眼欲穿。
对这抹灿红的躁动与欲望，非得吃下这甘甜与滋润时才能抚平。
「 果大皮薄，树枝不能承受之重 」
翁锐 | 摄
会理是国内最早上市的石榴产区，每到成熟季，沉甸甸的石榴如同硕大的红宝石缀在枝头，使树枝弯得近乎触碰地面。
特别值得一提的是软籽石榴，它的个头大而饱满，宛如一个个红彤彤的小灯笼，圆润可爱。其果皮光滑细腻，平均厚度仅为3mm，懂行人都说“9分果肉1分籽”！
「 请大口嚼着吃，不用吐籽 」
黄正伟 | 摄
会理石榴是软籽石榴，其籽核与果肉同样鲜嫩。
品尝时，可以直接吞咽或轻松嚼碎所有籽粒，甜蜜多汁、超级过瘾！
* 尽管籽软可食，但每个人的消化能力不同，因此不建议过量食用，特别是对于消化系统较敏感的朋友；此外，石榴易氧化，建议在打开后尽快享用。
「 嘭嘭嘭，果汁小炸弹 」
轻轻一掰，你就能到看到排列紧密、晶莹剔透的红玛瑙果肉，拿在手上像是一捧明艳的红宝石。
果肉占比高，颗颗会爆汁，出汁率可达92%，堪称“水做的果肉”。
周能发 | 摄
四川会理位于神奇的北纬26度，在凉山彝族自治州内，地处四川最南端，青藏高原东南边缘，川滇交汇之处，这里土质通透富含养分，昼夜温差大，全年光照强，降水适宜，是国内最大最优质的石榴种植产区，占全国种植面积的四分之一。
李瑜 | 摄
其实，上溯到汉唐时期会理就已经开始栽种石榴，由于其特殊的地理位置和气候条件，品质优于他处，自古就被称为“石榴之乡”，传说果品曾作为贡品送入唐朝宫中。
而现在石榴果品及系列加工产品已销往国内各大中城市，并远销泰国、马来西亚、新加坡、印尼、俄罗斯等国际市场，深受广大消费者的喜爱。
张富华 | 摄
会理石榴产量大到惊人，算下来能供给全国每人一斤！
具体来看，会理石榴种植面积超40万亩，年产果品77.4万吨，红果绿树间，会理简直就是一个石榴王国！
如何挑选优质的石榴？
01 看形状
有的石榴外观圆润，有的则略有棱角，建议大家选择有棱有角的石榴皮，薄肉更甜！圆形的石榴的皮厚，反而导致里面果肉不易成熟，口感会略酸涩。
02 看颜色
石榴的颜色有红皮、青皮、黄皮，不少人在选择石榴时会选择红色的，认为红色口感肯定更甜。其实，黄皮的石榴口感更清甜可口。
03 看裂口
每个石榴底部都会有裂纹（呈菊花状态），可以从底部裂纹的裂开程度，来观察石榴的成熟度。一般而言，越是成熟的石榴底部裂口就会越开，这样石榴水分充足，口感香甜。反之，不够成熟的石榴底部则处于闭合的状态，里面的果肉会呈透明色，口感酸涩。
会理端午万人药根宴
刘飞 | 摄
会理历史悠久、文化厚重，是古代南方丝绸之路和茶马古道上重要的城市，素有“川滇锁钥”之美誉，是国家历史文化名城。
会理古城是全国唯一保存完好的明代卫城，四街三关二十三巷的棋盘式格局，至今保持着原有的布局和风貌。
这里资源集聚、物产富饶。境内已探明的金属矿、非金属矿达60多种300多处，拥有西南地区最大的铜冶炼基地，素有“矿产博物馆”“攀西聚宝盆”的美誉。
石榴、烤烟、黑山羊、生猪、生态林果蔬等优质产业不胜枚举。
这里气候宜人、山川秀美。会理属中亚热带西部半湿润气候区，年均气温15.1摄氏度、日照2400小时，是享受冬日暖阳、夏日清凉的康养胜地。
彭万香 | 摄
龙肘山万亩杜鹃、仙人湖群山环抱、金沙江高峡平湖……秀美壮丽的大山大川，也是游客旅居度假、打卡拍照的不二选择。
接下来的冬季，还即将迎来热火朝天的黑山羊美食节，当地几乎家家都有的一口铜锅就派上了用场，100多口火锅连吃3天，热闹非凡！
肉质细嫩，味鲜不腻的黑山羊羊肉，令人回味无穷，再搭配鲜美的鸡火丝、软糯的荞面粑粑等美食，烹调出了正宗的川味。
厉害了，会理！
厉害了，会理石榴！
来源：成都发布
编辑：王梓涵
责编：马婵明
审核：刘佳意
互联网新闻信息服务许可证编号：51120220005
信息网络传播视听节目许可证编号：2304050
来源：凉山文旅
编辑：王梓涵
责编：马婵明
审核：刘佳意
互联网新闻信息服务许可证编号：51120220005
信息网络传播视听节目许可证编号：2304050
